한국 온돌식 Pizza Oven 만들기는 이탈리아식 오븐이 아닌 작고 간단하게 누구나 만들 수 있는 방법을 택했다. 특히 큰 정원이 아니라도 작은 정원에 만들 수 있는 아주 쉬운방법이다. 캐나다에서는 주로 정원에 Firepit을 많이 만드는데, 나는 Firepit과 피자 오븐을 다 이용하게 만들었다. 은퇴를 위해 마련한 조그만 타운하우스에 딱 맞는 Out Door Pizza Oven이다. 특히 나의 방법은 South Korea의 온돌 방식을 이용하였다.
한국 온돌식 Pizza Oven 디자인
한국 온돌식 Pizza Oven 디자인은 크기가 작고 만들기에 간단한 사각형이다. 캠핑 의자 크기로 화재에 안전하며 작은 공간에서 모닥불을 즐기며, 피자를 먹을 수 있다.
한국 온돌식 Pizza Oven 만들기 과정
1. 시멘트를 이용해 벽돌을 30장 정도 만든다.
사용중에 벽돌이 모자라면 더 만든다. 나의 경우 두부 컨테이너를 재활용했다. 그래서 사면이 같은 정사각형이 아니라서 벽면이 울퉁불퉁하다. 하기에 사면이 동일한 정사각형 컨테이너인 것을 재활용 하는 것이 모양이나 각도에 유일한 것 같다.
2. 층마다 얹을 사각형 시멘트판을 3개 만들어 놓는다.
굵은 철사를 넣고 시멘트를 반죽해 만든다. 나의 경우 철사를 구하지 못해 사용 안하는 전기오븐 선반을 이용했다.
- 첫번째 것은 두껍게 만들되 전체 사이즈 보다 뒷쪽이 7cm 작게 만든다.(뒷쪽에 연기가 통하는 곳을 만들기위함이고, 피자를 구울 두번째 층의 바닥에 올릴 것이다.
- 두번째 것도 얇게 만들되 전체 사이즈 보다 뒷쪽이 7cm 작게 만든다. (뒷쪽에 연기가 통하는 곳을 만들기 위함)
- 세번째 것은 얇게 만들되 앞쪽에 굴뚝 연통을 붙일 수 있게 구멍을 만들어 주고 만들고자 하는 전체사이즈로 만든다.
3. 굴뚝을 만들 Steel Round Pipe를 적당한 길이로 잘라 주고 Steel Chimney Cap을 덮는다.
homedepot에서 4 in x 60 inch Steel Round Pipe 가격이 저렴하다. 나중에 검은색으로 페인트한다.
4. 바닥에 사각형 시멘트판의 전체 사이즈와 같은 크기로 바닥을 만들어준다.
5. 4번의 위에 벽돌로 3면 벽을 만들어 준다.
벽돌을 서로 붙이기 위해 사이에 넣어주는 시멘트는 Suface Bonding Cement를 이용했다.
6. 1층과 3층에 뒤쪽이 연기가 서로 통하도록 틈이 있어야 하며, 2층의 뒷벽을 벽돌로 막아준다.
중간층만(피자 굽는곳) 연기가 들어 가지 않게 하는 방법이다.
7. 3 층은 연기가 통할 수 있는틈만 만들어 낮게 쌓아 4면을 모두 막아준다.
7. 굴뚝을 만든다.
Top 시멘트판은 구멍난 부분이 앞쪽으로 와야하고, 마지막으로 연통을 붙이고 밑부분을 작은 벽돌로 쌓아 안정감이 있어 튼튼한 굴뚝이 되게 한다.
8. 완성된 벽을 페인트로 마무리 한다.
마지막으로 벽을 Surface Bonding Cement로 가볍게 마무리한 뒤 Black spray paint로 전체를 페인트 하면 완성된다.
위에서 나만의 한국 온돌식 Pizza Oven 만들기를 하는데 마무리 하기 까지 4일이 걸렸다. 정교하거나 세련되지는 않지만 한번 사용해 보니 실용적이었다. 타다가 날아가는 재도 없고, 연기가 앞으로 나오지 않아 앉아서 책을 읽을 수도 있었다. 아쉬운 점이 있다면 장작불이 타오르는 동안 2층만 닫을 수 있는 덮개를 만들지 않았기에 다음 프로잭트로 남겨 두었다.
이것을 만들기 전까지는 Open된 원형벽이 있는 Firepit 이었는데, 요즘에 자연재해로 산불이 많이 나니 이와 같은 방법으로 아이디어를 만들어 내게 되었다. 자주 사용할 것은 아니지만 그래도 가끔은 장작불을 태우고 싶은 기분이 들 때가 있다. 나이는 들었어도 동심으로 가고픈 때가 있다.
나의 Hometown은 도시가 아닌 바다가 가까운 곳이었다. 집 주위에는 사과나무, 배나무, 감나무, 앵두나무, 무화가 나무,목련, 장미, 개나리, 진달래, 해당화 , 전나무들이 에워싼 정원이 있어 너무 아름다운 곳이었다. 가끔은 오빠들이 장작을 태워 모닥불도 만들어 주었었다. 여름에는 나무위에 원두막을 만들어 주어 그곳에서 나무 냄새를 맡으며 책도 읽었었다.
나이가 들었어도 추억으로 젖어 있으니 이런 아이디어도 추억에서 나온 것 같다.